杭州EAC新开了一家面包美学实验室!纯正法式面

杭州EAC新开了一家面包美学实验室!纯正法式面

时间:2020-03-23 15:15 作者:admin 点击:
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今天上午10:00,又一家摩登面包店在教工路EAC亮相了!

杭州首家BAKINARY门店,精准契合了面包美学实验室的个性与态度。知名室内设计师孙云亲自操刀,将BAKINARY品牌首店以摩登明亮的形式呈现。

大胆将胶囊、太空舱等元素融入到空间设计、vi设计中,释放出无限遐想。

一只只迷你的面包微缩模型陈列在太空人玩偶之间,俏皮亲和,中和了空间冷冷的酷感。

特别有趣的是,门店开辟了一部分开放式的操作空间,随时可以看到后厨团队有条不紊地穿梭忙碌,添了一份安心。另外,这个空间还将不定时对客人们开放,面包师可能会指导你亲手制作专业的面包,接触面团绝对是一种奇妙的体验。

BAKINARY面包美学实验室,是星曜堂国际厨艺学院旗下的首家实践创业品牌。在这个以面包为主题的空间里,推崇对技艺的无限专注以及对创意的大胆追求,让这群来自太空的面包家族闪现出光年之外的魅力。

在人类的漫漫历史中,面包可以仅仅只是一种聊以裹腹的食物,但在BAKINARY,它也可以成为传达美学的艺术。"Bread is life"是BAKINARY的品牌理念。

要做纯正法式面包,秘诀就是所有配方皆出自法国人之手。另外,使用“巴黎大磨坊”、“伯爵”、“总统”等法国本土知名品牌原料是底线,只为呈现面包最佳的口感质地与味觉体验。低糖、健康、新鲜,是BAKINARY对面包保持的的严苛道德。

除了贝果、法棍、吐司、三明治、可颂等等在遍布法国人日常的经典品类,品牌还研发了一系列独家创意面包,每一只面包都有自己的脾气和态度。

UFO系列由BAKINARY团队独家研发,逗趣可爱,在众多造型硬核的面包中显得格外玲珑精致。这只 大魔王THANOS·土星榛子UFO ,将松软面包皮一口咬下,充盈的榛子奶油馅料便爆浆涌出。一个UFO下肚刚好果腹,高级的油脂香气及克制的甜度掌控注定了它是面包团伙中「大魔王」一般的存在,从内而外都能打

一千家面包店,有一千种酸面团。BAKINARY独一无二的 德国拳王 需要5天时间制作100%德国黑麦面团,发酵足足18个小时。它是一只具备成熟男性气质的限量面包,在5天的保质期内放置时间越长,风味愈发浓郁,面包内部仍能保持湿润。纵横擂台的拳王,ta坚不可摧,历久弥香,内在的温柔只对你限量。

这款致敬东方的 黑糖吐司 ,在法式吐司的制作技法上,加入了云南本土的古方黑糖。平滑而微苦的甜,将风味层次提升了一个维度,同时保持吐司的松软口感,浑然天成。

严格遵循法式面包的制作工艺,融合致敬东方的传统元素。艺术不再高不可攀,透过日常生活,让食客感受到好吃的面包带来的能量与灵感,才是面包美学的意义。

关于BAKINARY团队和他们的作品

店内的面包师,都出师于星曜堂国际厨艺学院。这是一支由平凡的力量组成的坚不可摧的战队。没有家喻户晓的大咖坐镇,有的是一群胸怀热爱、踏实可靠的年轻人,虽然他们都有各自的职位和脾性,但都用掌心的温度创造不凡之作。

门店地址:杭州市西湖区EAC中心商业街一层